Na gastronomia do Concelho de Beja podem-se encontrar:

SOPAS: sopa de beldroegas; sopa de beldroegas com queijinhos e ovos; sopa da panela; poejada com queijo fresco; sopa de túberas com ovos; sopa de cação ou cação limado; sopa de cação à moda de Moura; sopa de feijão branco e bacalhau;sopa de espinafres com ovos; gaspacho à alentejana...
DOÇARIA: Bolo Rançoso, Bolo de Amêndoa e Gila, Folhados, Talhadinhas de Almodôvar, Azevias Alentejanas, Nógado, Trouxas de Ovos da Conceição, Pombinhas de alcorce e caroços de alcorce, sopa doce da conceição.