" Gastronomia é comer olhando pro céu. "

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Cacholeira - Alpalhão Preparação: Corta-se o fígado de porco em bocados e deita-se num alguidar. Junta-se a carne de porco gorda, tempera-se com alho, sal, 1 colher de chá de colorau e vinho branco. Mexe-se tudo muito bem, depois enchem-se as cacholeiras em tripa de porco fina. Levam-se a secar ao fumeiro. Outras Informações:   Época:Inverno Ingredientes: Sal Vinho Branco Alho Colorau doce Fígado de porco Carne gorda de porco