" Gastronomia é comer olhando pro céu. "

Colabore! Se conhece outras Receitas Alentejanas. Clique aqui

Assada de Peixe - Crato Preparação: Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes. Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa. À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe. Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas. Outras Informações:   Época:Todo o ano Ingredientes: Para 4 pessoas 1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) 1 molho de poejos 2 dentes de alho malagueta - 2 dl de azeite - 1 dl de vinagre - sal