Fatias da China de Alter do Chão
Bata as gemas com a clara cerca de 1 hora. Unte a forma com manteiga, deite nela o preparado e leve a cozer em banho-maria, em lume brando, cerca de 1 hora. Verifique com um palito se está cozido, retire, deixe arrefecer, desenforme e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Com o açúcar e um pouco de água, faça uma calda fraca e abundante. Passe as fatias, uma a uma, pela calda e coloque-as no prato de servir.
Dica: decore com amêndoas torradas
