Sopa de Miudos de Borrego; Borrego com Arroz Amarelo; Pernil Assado no Forno; Costeletas de Borrego do Norte Alentejano; Migas de espargos com entrecosto frito; Doces conventuais.

Sopa de peixe do Rio; Sopa de batatas com Bacalhau; Sopa de Beldroegas com figos ou abrunhos; Sopa de Cachola; Carpa grelhada; Lacão Assado; Ensopado de Borrego; Cabrito de Cachafrito; Pudim de feijão branco.

Sopa de beldroegas; Sopa de hortelã; Migas gatas; Migas de espargos; Migas de Miolos; Migas de tomate; Cozido de Grão; Cavacas

Sopa de batata; Sopa de tomate; Sopa de cação; Cachafrito de borrego; Grãos com carne e tomatada; Sericá; Tosquiados; Queijadas; Bolos Amassados; Tortilhas e Nógados(Natal)

Sopa de batata com pimentos; Sopa gata; Ratatau; Migas de batata com entrecosto; Sarapatel; Cabrito de cachafrito; Boleima de Maça; Enxovalhada; Bolo de Massa; Queijadas.

Sopa de Abade; Sopa de Cação; Ensopado de bacalhau; Migas de batata; Cozido a moda do Crato; Caldeirada do Ganhão; Tecolameca; Barriga de Freira; Papos de Anjo; Bolo da Sogra.

Bacalhau Dourado; Sopa de Cachola; Migas de tomate; Coelho a caçador; Lebre com feijão branco; Sericaia; Enxovalhada; Queijadas; Azevias.

Sopa de Feijão com couve; Ensopado; Sarrabulho; Sopa de cação; Migas de batata; Pratos de caça; Costas; Pão de Leite; Boleima.

Sopa Seca; Canja de Pombo Bravo; Sopa de grão com carne; Arroz de Lampreia; Migas de Feijão com couve; Assalhões; Javali a moda da Atalaia; Maranhoa à Belverense; Bolo de Mel; Broinhas.

Sopa de batata com arroz.Sopa de sarapatel; Sopa de castanha; Alhada de Cação; Migas de pão ou de batata com carne de porco frita; Ratatau(cabrito guisado com batatas); Coelho de cachafrito; Ensopado de cabrito; Arroz doce; Fedelhos; Boleimas de Maça.

Sopa de grão; Carpa Assada; Sarrabulho; Migas de batata; Bolos Fintos de Vaiamonte; Broas de Santo Aleixo; Toucinho rançoso de Monforte.

Maranhos; Pezinhos de tomatada; Feijões das festas; Arroz de Lampreia; Sopa de peixe do rio; Cavacas; Bolo de azeite e canela; Bolos dormidos; Esquecidos; Nisas; Barquinhos; Tijeladas; Queijadas; Borrachões; Rebuçados de ovos.

Sopas de Peixe; Grelhados de Carpa e Achigã; Arroz de Lebre; Lebre com feijão branco; Migas de couve com feijão; Migas de Couve com batata; Migas de couve com miolos; migas de couve com espagos e de coentros; Ensopado de borrego; Ensopado de cabrito; Cabrito no forno; Serrabulho; Doce de Amêndoa (queijinhos,lampreias e presuntos); doces de Gila; Bolo da bacia; Bolo de mel.

Sopa de tomate; Sopa de batata; Sopa defeijão com couve; Alhada de cação; Sarapatel; Sopa de cahola; Migas; Toucinho do céu; Rebuçados de ovos; Manjar branco; Lampreia de Portalegre; Queijo dourado; Miniaturas de Amendoa (queijo, presunto e castanhas); Queijada de portalegre; Boleimas; Bolo Finto; Lagartos; Pastéis de Santa Clara; Amêndoas de Portalegre.

SGaspacho; Migas com Carne de Porco; Açorda; Grão de Bico; Sopa de Tomate; Sopa de Farinha; Sopa de Cação; Caldeta de peixe do rio; Borrego Assado; Ensopado de Borrego; Pratos de Caça; Nogado; Azevias; Rolos; Fritos de mogango; Filhoses; Borrachos; Mexericos; Costas; Amores